Křehké máslové sušenky s vanilkovým krémem: Jednoduchý a lahodný recept

Křehké máslové sušenky plněné jemným vanilkovým krémem jsou ideálním dezertem k odpolední kávě nebo čaji. Tento recept kombinuje jemnou chuť vanilky s křehkostí sušenek, které se příjemně rozplývají na jazyku. Příprava je jednoduchá a výsledkem jsou sušenky, které potěší nejen vaše smysly, ale i vaši rodinu nebo hosty. Vyzkoušejte recept na křehké máslové sušenky s vanilkovým krémem, které se rozplývají na jazyku. Ideální sladkost ke kávě nebo čaji, kterou si zamiluje celá rodina.

Ingredience

Tento recept je určen pro přibližně 20 sušenek s vanilkovým krémem.

Na sušenky:

250 g hladké mouky
150 g másla (studené a nakrájené na kostičky)
100 g cukru moučka
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu (nebo semínka z vanilkového lusku)
Špetka soli

Na vanilkový krém:

200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový lusk pro intenzivnější chuť)
50 g másla (měkké)

Příprava křehkých sušenek

Krok 1: Příprava těsta

Spojení surovin: Do mísy prosejte hladkou mouku, přidejte cukr moučka a špetku soli. Do této směsi přidejte nakrájené studené máslo.
Práce s těstem: Prsty máslo zapracujte do moučné směsi, dokud nevznikne drobivá konzistence. Poté přidejte vejce a vanilkový extrakt a rychle zpracujte těsto do hladké konzistence. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat pár kapek studené vody.
Odpočinek těsta: Zformujte těsto do koule, zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.

Krok 2: Tvarování a pečení sušenek

Příprava těsta: Vyjměte těsto z lednice a na pomoučené ploše ho vyválejte na tloušťku asi 3–4 mm.
Vykrajování: Pomocí kulatého vykrajovátka vykrojte kolečka o průměru 4–5 cm. Na každou sušenku potřebujete dvě kolečka – jedno na spodní část a druhé na zakrytí krému.
Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C a sušenky pečte na plechu vyloženém pečicím papírem přibližně 10–12 minut, nebo dokud nezačnou okraje lehce zlátnout. Nechte sušenky vychladnout na plechu.

Příprava vanilkového krému

Krok 3: Příprava krému

Šlehání smetany: Ve středně velké míse vyšlehejte smetanu ke šlehání spolu s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. Pokud používáte vanilkový lusk, seškrábněte semínka a přidejte je do smetany pro výraznou vanilkovou chuť.
Přidání másla: Do vyšlehané smetany opatrně zapracujte změklé máslo a míchejte, dokud krém nezíská jemnou a krémovou konzistenci. Krém můžete před plněním nechat mírně vychladit, aby měl pevnější konzistenci.

Krok 4: Plnění sušenek

Plnění sušenek: Na jednu polovinu sušenek naneste lžičkou nebo cukrářským sáčkem připravený vanilkový krém. Na krém položte druhou sušenku a lehce přitlačte, aby se obě části spojily.
Skladování: Hotové sušenky můžete podávat ihned, ale pokud je necháte chvíli odležet, krém se lépe propojí s těstem.

Servírování a dekorace

Posypání cukrem: Pro dekorativní efekt můžete sušenky před servírováním jemně posypat moučkovým cukrem.
Ozdoba vanilkovým luskem: Na servírovací talíř můžete umístit několik kousků vanilkového lusku nebo několik čerstvých bylinek, aby byl dezert vizuálně atraktivnější.
Podávání s kávou nebo čajem: Sušenky skvěle doplňují kávu nebo čaj, a proto jsou ideální volbou pro odpolední posezení.

Varianty a tipy na přípravu

Čokoládová verze: Pro změnu můžete do těsta přidat 1–2 lžíce kakaa, čímž získáte jemně čokoládový nádech sušenek.
Citronový krém: Místo vanilky můžete do krému přidat trochu citronové kůry nebo citronového extraktu, který dodá sušenkám osvěžující citrusovou chuť.
Dekorace čokoládou: Sušenky můžete zčásti namočit do rozpuštěné čokolády a nechat zatuhnout, což jim dodá elegantní vzhled.

Zdravotní výhody použitých ingrediencí

Máslo

Máslo dodává sušenkám bohatou chuť a příjemnou křehkost. Obsahuje vitamíny A a D, které jsou důležité pro zdraví pokožky a kostí.

Vanilka

Vanilka dodává sušenkám příjemnou a aromatickou vůni. Obsahuje antioxidanty a přirozené látky, které mají povzbuzující účinky na smysly.

Smetana

Smetana zajišťuje jemnost a krémovou konzistenci krému. Obsahuje zdravé tuky a kalcium, které podporují zdraví kostí.

Skladování a čerstvost

Pokojová teplota: Sušenky můžete skladovat při pokojové teplotě v uzavřené nádobě po dobu až 3 dnů.
Lednice: Pokud chcete sušenky skladovat déle, uchovávejte je v lednici, kde zůstanou čerstvé až týden.
Mražení: Sušenky bez krému můžete také zmrazit a plnit je až před podáváním.

Časté dotazy

Mohu použít jiný druh mouky? Ano, můžete zkusit i celozrnnou nebo špaldovou mouku, ale struktura sušenek může být trochu jiná.
Jak dosáhnu pevnějšího krému? Nechte krém chvíli odpočinout v lednici před plněním sušenek, aby měl dostatečnou konzistenci.
Je možné sušenky plnit i jiným krémem? Ano, můžete vyzkoušet čokoládový krém, karamelový nebo třeba oříškový, podle chuti.

Tento recept na křehké máslové sušenky s vanilkovým krémem je jednoduchý na přípravu a výsledek je lahodný a elegantní. Ideální pro všechny, kteří chtějí potěšit své blízké domácím pečivem. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si chvíli sladkého potěšení s tímto jemným a voňavým dezertem!

Křehké máslové sušenky s vanilkovým krémem: Jednoduchý a lahodný recept