Rezept für Johannisbeerkompott mit Honig

Rezept für Johannisbeerkompott mit Honig

Johannisbeerkompott mit Honig ist ein klassisches, fruchtiges Getränk, das nicht nur erfrischend ist, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Die Kombination aus säuerlichen Johannisbeeren und der natürlichen Süße des Honigs macht dieses Kompott zu einem leckeren und vielseitigen Getränk, das warm oder kalt genossen werden kann. Es eignet sich perfekt für die heißen Sommertage oder als wärmender Drink in der kalten Jahreszeit.

Zutaten:

• 500 g frische oder gefrorene Johannisbeeren (rote, schwarze oder eine Mischung aus beiden)
• 1 Liter Wasser
• 3–4 Esslöffel Honig (nach Geschmack)
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Zimtstange (optional für zusätzlichen Geschmack)
• 2–3 frische Minzblätter (optional für eine frische Note)

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Johannisbeeren

1. Frische Johannisbeeren waschen
   Spülen Sie die Johannisbeeren gründlich unter kaltem Wasser ab, um Verunreinigungen und Rückstände zu entfernen. Wenn Sie gefrorene Johannisbeeren verwenden, lassen Sie diese vorher auftauen.

2. Stiele entfernen
   Entfernen Sie die Stiele der Johannisbeeren, um eine glatte Konsistenz des Kompotts zu gewährleisten.

Schritt 2: Kochen des Kompotts

1. Wasser und Johannisbeeren erhitzen
   Geben Sie die Johannisbeeren zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf. Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu kochen beginnt.

2. Honig und Zitrone hinzufügen
   Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie gut um, bis er sich vollständig im Wasser aufgelöst hat. Der Honig sorgt für eine milde Süße, die die Säure der Johannisbeeren ausbalanciert. Geben Sie nun den Zitronensaft hinzu, um eine zusätzliche Frische zu erreichen.

3. Optional: Zimt und Minze
   Wenn Sie eine würzige Note bevorzugen, fügen Sie die Zimtstange hinzu. Sie können auch einige Minzblätter hinzufügen, um dem Kompott eine erfrischende Kräuternote zu verleihen.

4. 15 Minuten köcheln lassen
   Lassen Sie das Kompott bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit sich die Aromen gut entfalten und die Johannisbeeren vollständig aufweichen.

Schritt 3: Das Kompott abseihen und abkühlen lassen

1. Kompott abseihen
   Verwenden Sie ein feines Sieb, um das Kompott in eine große Kanne oder Schüssel zu gießen. Drücken Sie die Johannisbeeren leicht mit einem Löffel aus, um den Saft vollständig zu extrahieren, und entsorgen Sie die Fruchtrückstände.

2. Abkühlen lassen
   Lassen Sie das Kompott auf Raumtemperatur abkühlen. Für ein erfrischendes Sommergetränk stellen Sie es anschließend für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 4: Servieren des Kompotts

1. Kalt oder warm servieren
   Das Kompott kann kalt mit Eiswürfeln serviert werden, um an heißen Tagen für Abkühlung zu sorgen. Alternativ kann es warm als wohltuender Drink an kalten Tagen genossen werden.

2. Mit Garnitur verfeinern
   Garnieren Sie das Kompott mit frischen Johannisbeeren, Zitronenscheiben oder Minzblättern für eine ansprechende Präsentation.

Tipps und Tricks für das perfekte Johannisbeerkompott

1. Honigmenge anpassen
   Je nach Geschmack und Säure der Johannisbeeren können Sie die Honigmenge anpassen. Wer es süßer mag, fügt einfach einen Löffel mehr hinzu.

2. Gewürze variieren
   Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Sternanis oder Nelken, um dem Kompott eine individuelle Note zu verleihen.

3. Frische Kräuter hinzufügen
   Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen, die eine harmonische Ergänzung zu den Fruchtaromen darstellen.

Variationen des Johannisbeerkompotts

1. Johannisbeer-Orangen-Kompott
   Fügen Sie Orangensaft und etwas Orangenschale hinzu, um dem Kompott eine zitrusartige Frische zu verleihen. Die Kombination von Johannisbeeren und Orangen ist besonders belebend.

2. Apfel-Johannisbeer-Kompott
   Schneiden Sie einen Apfel in kleine Stücke und geben Sie ihn zu den Johannisbeeren hinzu. Der Apfel fügt eine zusätzliche Süße hinzu und macht das Kompott noch vielseitiger.

3. Johannisbeer-Lavendel-Kompott
   Für eine besondere, aromatische Note können Sie einige getrocknete Lavendelblüten hinzufügen. Der Lavendel harmoniert perfekt mit dem Geschmack der Johannisbeeren und sorgt für eine beruhigende Wirkung.

Aufbewahrung des Johannisbeerkompotts

1. Im Kühlschrank lagern
   Lagern Sie das Johannisbeerkompott in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch und behält seine intensiven Aromen.

2. Einfrieren
   Sie können das Kompott auch in Eiswürfelformen einfrieren. Diese Kompott-Eiswürfel sind perfekt, um Wasser, Limonaden oder Cocktails zu aromatisieren.

Serviervorschläge für Johannisbeerkompott

1. Mit Sprudelwasser
   Mischen Sie das Kompott mit Sprudelwasser, um ein erfrischendes Getränk für heiße Tage zu kreieren. Es ist eine fruchtige Alternative zu klassischen Softdrinks.

2. Als Dessertsoße
   Verwenden Sie das Kompott als fruchtige Soße über Eis, Pudding oder Joghurt. Die frischen Aromen harmonieren perfekt mit süßen Desserts.

3. In Cocktails verwenden
   Verwenden Sie das Kompott als Basis für alkoholfreie Cocktails. Mischen Sie es mit Minze, Limetten und Soda für einen erfrischenden Mocktail.

Fazit

Johannisbeerkompott mit Honig ist ein vielseitiges und erfrischendes Getränk, das sich an jede Jahreszeit anpassen lässt. Ob warm oder kalt, mit zusätzlichen Gewürzen oder in seiner klassischen Form – dieses Kompott ist eine köstliche Art, die Aromen frischer Johannisbeeren zu genießen.